Что это такое?

Это управление привязкой прерываний (IRQ) к ядрам процессора.

Зачем это нужно?

Для ручной балансировки нагрузки на процессор.

Как это настроить?

Ознакомиться с имеющимися прерываниями в данной модели и комплектации, затем вручную назначить маски ядер для интересующих вас прерываний. Например, если высоконагруженный порт имеет 4 входные очереди и процессор имеет 4 ядра, то проще всего разложить каждую очередь на своё ядро.