Что это такое?

Это cписок серверов NTP.

Зачем это нужно?

Для синхронизации системного времени по этим серверам.

Как это настроить?

Отредактировать имеющиеся записи в списке, или добавить новые. Список должен содержать, как минимум, один сервер. Для добавления используйте команды +, _new или _insert. Данный список является нумерованным и упорядочивается автоматически. Для удаления используйте команду - или _remove.