Что это такое?

Это IP-адрес и порт брокера MQTT.

Зачем это нужно?

Чтобы указать адрес и порт, на котором работает требуемый брокер MQTT.

Как это настроить?

Ввести IP-адрес и порт брокера MQTT в формате адрес:порт. Вместо IP-адреса может использоваться доменное имя брокера. По умолчанию, брокер MQTT работает на порту TCP 1883.