Что это такое?

Это время жизни МАС-адресов в адресных таблицах моста.

Зачем это нужно?

Мост или коммутатор Ethernet (не важно, программный или аппаратный) запоминает, с какими МАС-адресами приходили пакеты на каждый из его портов. Чтобы отправить пакет адресату, он в первую очередь смотрит в таблицу МАС-адресов: известно ли, к какому порту этот адресат подключён? Если известно, то пакет отправляется только через этот порт, если нет — то широковещательно во все порты, авось адресат где-то откликнется. Известные МАС-адреса хранятся в таблице ограниченное время. Если адрес достаточно долго не активен, то коммутатор забывает о нём, чтобы таблица не разрасталась до бесконечности.

Как это настроить?

Установить время в секундах. Настройка по умолчанию подходит для большинства случаев.