Что это такое?

Это команда для просмотра конфигурации и статистики фильтров.

Зачем это нужно?

Чтобы просмотреть текущий набор правил в таблице filter, сгенерированных iptables в соответствии с вышеприведёнными настройками, а также статистику срабатывания этих правил.

Как это настроить?

Выполнить команду и проанализировать её результат.