Что это такое?

Это периодичность синхронизации времени по NTP.

Зачем это нужно?

Для регулярной проверки времени.

Как это настроить?

Указать интервал. Клиент NTP пытается синхронизировать системное время сразу после старта системы и далее через регулярные интервалы времени. Допустимые значения: время в секундах (30...604800), или ключевые слова hour, day, week.