Что это такое?

Это pазмер датаграммы, посылаемой удалённому хосту.

Зачем это нужно?

Чтобы проверить не просто прохождение пакетов, а прохождение пакетов определённого размера.

Как это настроить?

Ввести размер блока данных пакета ICMP Echo Request. Полный размер пакета всегда больше этого числа на длину заголовка — 8 байт.