Что это такое?

Это нижняя граница диапазона значений датчика. Если граница не указана, то данному состоянию соответствует любое значение, большее или равное from.

Зачем это нужно?

Чтобы разделить непрерывный диапазон показаний датчика на несколько диапазонов, осмысленных с практической точки зрения, например, "плохо", "очень плохо" и "совсем плохо".

Как это настроить?

Ввести минимальное значение.