Что это такое?

Это командная строка для запуска программы, или скрипт, который будет исполняться в режиме фонового процесса.

Зачем это нужно?

Для запуска нужной вам службы.

Как это настроить?

Ввести команду или скрипт. Обрамление #!/bin/sh ( ... )& не требуется, добавляется автоматически.

Что делать, если это не работает?

Смотреть журнал работы данной службы. Возможно, увеличить уровень детализации вывода с помощью параметров командной строки (в зависимости от синтаксиса параметров для конкретной программы).