Что это такое?

Это дополнительные опции для брокера MQTT.

Зачем это нужно?

Чтобы задать ему настройки, не предусмотренные в данном дереве конфигурации явным образом.

Как это настроить?

Добавить в данное поле нужные опции в формате, предусмотренном для файла mosquitto.conf. Подробно о доступных опциях см. документацию по проекту Eclipse Mosquitto или man pages по данному файлу. Для набора нескольких опций в отдельных строках введите \n.

Указанные опции добавляются в конец файла конфигурации в этом же порядке.