Что это такое?

Это выходной интерфейс для ретрансляции запросов DHCP.

Зачем это нужно?

Для трансляции запросов DHCP из той непосредственно подключённой сети, в которой находятся клиенты, в ту, где находится фактический сервер.

Как это настроить?

Ввести имя выходного интерфейса, обращённого в сторону фактического сервера DHCP. IP-адрес этого интерфейса подставляется в пакет в качестве адреса источника, чтобы сервер знал, кому вернуть ответ. Параметр обязательный.